Laib: Blauer Schnee

Blauschimmelkäse aus silofreier Kuh-Rohmilch*

Schneidet man einen Achtel aus dem Käse und zerkleinert diesen in weitere kleine Dreiecke, erhält man das ideale Stück. die Blauschimmel-Kristalle im Blauen Schnee entfalten sich prachtvoll. und für alle Blauschimmelliebhaber unter uns: isst man die Rinde mit, erreicht man ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Charakter
Bei dieser Liebelei zwischen Käse und Gaumen überzeugt der Blaue Schnee durch seine besondere Sanftheit. durch den Blauschimmel erhält er eine zusätzliche Konsistenz, was eine angenehme Frische bewirkt.
Dieser dezente Blauschimmel-Käse ist ein Traum für ein Cordon Bleu oder auf dem Flammkuchen. Mit seiner milde ein Stammspieler auf dem Frühstücksbuffet.

*Als Rohmilch gilt gemäß EU-Recht „das unveränderte Gemelk von Nutztieren, das nicht über 40°C erhitzt und keiner Behandlung mit ähnlicher Wirkung unterzogen wurde“. Rohmilchkäse sind lebendige Lebensmittel, deren Geschmack und Konsistenz sich bei längerer Lagerung verändern.

Der Käse wird vakuumiert geliefert. Nach dem Öffnen am besten in Käsepapier, Alufolie oder perforierter Frischhaltefolie im Kühlschrank lagern. 20-30 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.